Panacota:

1. En un tazón pequeño, espolvoreá la gelatina sin sabor sobre las 4 cucharadas de agua fría. Dejá reposar durante unos 5 minutos para que la gelatina se hidrate y se forme una especie de gel.
2. En una olla pequeña, calentá la leche descremada a fuego medio-bajo. No dejés que hierva. Retirá la olla del fuego y agregá la gelatina hidratada. Mezclá bien con un batidor de alambre hasta que la gelatina se disuelva por completo.
3. En un tazón grande, combiná el yogurt griego, la esencia de vainilla y el Azúcar Doña María Blanco de Plantación. Agregá la mezcla de leche y gelatina al tazón y mezclá bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
4. Vertí la mezcla en copas pequeñas. Refrigerá durante al menos 5 horas o hasta que la panacota esté firme.

Salsa de uchuvas:

1. En una olla pequeña, combiná las uchuvas en mitades con el jugo de naranja natural. Cociná a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que las uchuvas se ablanden y suelten su jugo.

Triturado (opcional):

1. Si deseás una salsa más homogénea, podés licuar la mezcla de uchuvas.

Para servir:

1. una vez que las panacotas hayan enfriado y tengan una consistencia firme, colocales encima un poquito de la salsa de uchuvas y refrigerá por 1 hora más. Las podés servir con algunas uchuvas frescas encima y hojas de hierbabuena para decorar.