Compota de piña y coco tostado
CATEGORÍAS
PORCIONES POR RECETA
6
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Energía: 93kcal
Carbohidratos totales: 19 gramos
Azúcares: 16 gramos
Fibra: 2 gramos
Grasa total: 2 gramos
Proteína: 0.6 gramos
COMPARTIR
INGREDIENTES
- 3 tazas (450 g) de piña fresca, pelada y cortada en cubitos pequeños
- ¼ de taza (50 g) de Azúcar Doña María Blanco de Plantación
- ¼ de taza (60 ml) de agua
- 1/2 cucharadita (2 g) de canela molida
- ¼ de taza (20 g) de coco rallado sin azúcar, tostado (para decorar y añadir textura)
COMPARTIR:
PREPARACIÓN
- Cociná la piña: en una olla mediana, poné los cubitos de piña, el Azúcar Doña María Blanco de Plantación, el agua y la canela molida.
- Llevá la mezcla a fuego medio-bajo. Una vez que empiece a burbujear, bajá el fuego al mínimo.
- Hacé la compota: cociná la mezcla lentamente por unos 15 a 20 minutos, revolviendo de vez en cuando. La piña se va a suavizar y soltar su jugo, creando un líquido espeso. Si preferís la compota más suave, podés aplastar algunos trozos de piña con el revés de una cuchara.
- Retirá la olla del fuego y dejá que la compota se enfríe completamente. Al enfriar, se va a espesar aún más.
- Tostá el coco: mientras se enfría la compota, en una sartén pequeña y seca a fuego medio, poné el coco rallado. Tostalo por unos 2 a 3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que esté ligeramente dorado. Tené cuidado de que no se queme.
- Serví la compota de piña fría, y espolvoreale el coco tostado por encima justo antes de comer. Podés utilizarla para acompañar tu yogurt natural o queso ricota.
