Desayuno de Tofu Revuelto
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PORCIONES POR RECETA
1 porción
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Porción: 1 plato
Energía: 454 kcal
Carbohidratos totales: 50 g
- Azúcares: 11.8 g
- Azúcar añadido: 3 g
- Fibra: 7.8 g
Grasa total: 21.5 g
Proteína: 18 g
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INGREDIENTES
- 150 g de tofu firme, bien escurrido y desmenuzado
- 3 g (3/4 de cucharadita) de Azúcar Crudo Zukra
- 1/2 tomate mediano (60 g) picado en cubos pequeños
- 1/4 de cebolla pequeña (20 g) picada finamente
- 2 cucharaditas de chile chipotle en conserva picado finamente (ajustar al gusto)
- 10 g (2 cucharaditas) de cebollino fresco picado
- 1/2 aguacate mediano (70 g) en rebanadas
- 2 rebanadas de tostadas integrales (60 g)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 5 ml (1 cucharadita) de aceite de oliva extra virgen
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PREPARACIÓN
- En un tazón, desmenuzá el tofu con las manos hasta obtener una consistencia similar a la del huevo revuelto. Sazoná con sal, pimienta negra y Zukra.
- En una sartén antiadherente a fuego medio, calentá el aceite de oliva extra virgen y sofreí la cebolla picada hasta que esté transparente, aproximadamente por 3–4 minutos.
- Agregá el tomate picado y el chile chipotle picado a la sartén y cociná por un par de minutos más, hasta que el tomate comience a ablandarse.
- Incorporá el tofu desmenuzado a la sartén y revolvé suavemente para combinar todos los ingredientes. Cociná por unos 5–7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y los sabores se hayan integrado.
- Justo antes de servir, añadí el cebollino picado y revolvé.
- Serví el tofu revuelto a la mexicana caliente acompañado de las rebanadas de aguacate fresco y las tostadas integrales. ¡Disfrutá de este nutritivo desayuno post entreno!
